Плохой чай (Накипело)

Наверно самым неприятным было отношение руководства к клиентам, где в первую очередь стоит заработать как можно больше и без разницы что продавать….

Чайник для заваривания

Так получилось, что уже год пью только неплохие китайские чаи.

Китайцы и чай (накипело)

Я тут много где уже писал, что не вижу смысла равняться на китайцев. Русская китайская чайная церемония — явление совершенно самостоятельное. Но — скорее позитивное, чем наоборот. Что же до воды — я тоже частенько кипячу воду повторно, но тем не менее сознаю, что лучше так не поступать. “Париться” можно, […]

Способ заваривания чая

Способов заваривания много.

Хранение чая для замедления ферментации

Бывает так, что купив хороший чай у нас нет времени насладиться им. Есть одно неплохое средство хранения чая, точнее даже три:

Чайник и заваривание чая

  Вообще, разный чай заваривают по–разному. Чайник лучше брать глиняный, если это хорошая глина. Слухи о пользе исинской глины сильно преувеличены, но она, по крайней мере, не добавляет в чай своих запахов и при этом создает оптимальную температурную среду, это важно. Если есть сомнения, хорошая ли это глина — берите фарфор, […]

Вопросы по чаю

На мыло и в личку поступают различные вопросы по чаю. Я подумал что выборочно некоторые из них я буду выкладывать в блог.

Хороший чай – старый чай

На днях с друзьями зашел разговор на тему старого и хорошего пуэра. Многие уверены, что если чай старше 20 лет – он идеален, а поэтому так дорог. Давайте разбираться=)

Чайные традиции Китая и чайные церемонии

Самое прикольное с чайной традицией Китая — то, что никакой чайной традиции Китая нет. Во–первых, в каждом уезде, в каждом городе, да что там — в каждой семье чай пьют абсолютно по–разному.

Прущий чай

  Тут какое дело: хороший чай, как ни крути, психоактивное вещество. Хотя и очень–очень слабое. И, как и с другими психоактивными веществами, то, насколько тебя, с позволения сказать, пропрет, лишь в малой степени зависит от самого агента, а в основном — от окружения, компании, собственных ожиданий и традиции употребления. Ведь […]